آرشیو دسته بندی: مقالات

اگر به دنبال غذاهایی هستید که در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید، یکی از محبوب ترین سبزیجاتی که بیشتر والدین به آن توجه می کنند سیب زمینی برای نوزادان است. سیب زمینی به خانواده سبزیجات تعلق دارد.سیب زمینی به دلیل ارزش غذایی بالا در سراسر جهان مصرف می شود. اعتقاد بر این است که سیب […]

آیا نشاسته سیب زمینی برای صورت خوب است؟ درمان‌های خانگی و مواد ارزان‌قیمت آشپزخانه به‌عنوان بخشی از روتین های ضروری مراقبت از پوست و مو، محبوبیت قابل توجهی دارند. خیار، عسل، شیر و زردچوبه برخی از رایج‌ترین ترکیبات آشپزخانه باشند که چندین سال است زندگی ما را آسان‌تر کرده‌اند. یکی از این مواد آشپزخانه که […]

افزایش متابولیسم یکی از چالش های مهم برای مراقبان وزن در همه جا است، اما سرعت کالری سوزی بدن به چند چیز بستگی دارد. برخی افراد متابولیسم سریع را به ارث می برند. مردان تمایل دارند حتی در هنگام استراحت کالری بیشتری نسبت به زنان بسوزانند. و برای اکثر مردم، متابولیسم پس از 40 سالگی […]

در این مقاله به اهمیت استابلایزر مواد لبنی می پردازیم. با ما همراه باشید. چرا از استابلایزها در لبنیات استفاده می کنیم؟ محصولات غذایی از انواع مختلفی از مواد تشکیل شده است که اغلب دارای ویژگی ها و عملکردهای متناقضی هستند. این ترکیبات متناقض با یکدیگر واکنش نشان می دهند که منجر به بی ثباتی […]

نشاسته ذرت یک ماده معمولی است که از قسمت نشاسته ای دانه های ذرت به نام آندوسپرم تهیه می شود. به عنوان یک عامل غلیظ کننده برای سس، مارمالاد، سس، سوپ و دسر استفاده می شود. اگرچه اکثر مردم فکر می کنند نشاسته ذرت برای پخت و پز اختصاص دارد، اما در خارج از آشپزخانه […]

ایزومالت چیست؟ ایزومالت ماده ای سفید رنگ و کریستالی است که حدود 5 درصد آب (آزاد و کریستال) دارد. می توان آن را در طیف گسترده ای از اندازه های ذرات گرانول گرفته تا پودر می باشد، که باتوجه به نوع محصول کاربرد مناسبی دارد. ساخت ایزومالت، به عنوان یک جایگزین طبیعی و ایمن قند، […]

کاربرد و تفاوت نشاسته تاپیوکا و آرد تاپیوکا چیست؟ در حالیکه این مقاله را می خوانید احتمالا برایتان سوال شده است که تفاوت نشاسته تاپیوکا و آرد تاپیوکا چیست؟ هر یک چه ویژگی هایی دارند؟ هریک چه کاربردی دارند؟ نحوه تولید هر یک به  چه گونه است؟ استفاده از آرد تاپیوکا به عنوان یک محصول […]

دوغ به عنوان یک نوشیدنی سنتی از دیرباز در میان ما ایرانیان بسیار محبوب بوده است. این نوشیدنی جذاب در انواع ترش، شیرین، گازدار و بدون گاز تولید و مصرف می شود. اغلب ما ایرانیان تلاش کرده ایم تا در خانه خود دوغ درست کنیم و نتیجه دلخواه را به دست نیاورده ایم. در این […]